Ajankohtaista

Luonnontuotteiden käyttö ammattikeittiössä -webinaari

Aika:To 25.1.2024 klo 11.30 – 16.15

OHJELMA

11.30 Tervetuloa!
Päätoimittaja Kaarina Kärnä, Elintarvike ja Terveys-lehti

11.35 Luonnontuotteiden monet mahdollisuudet
Toiminnanjohtaja Birgitta Partanen, Arktiset Aromit ry

12.20 Aikaa kysymyksille

12.35 Luonnontuotteet elintarvikkeissa – uuselintarvikeasetus ja
käyttöhistoria Erityisasiantuntija Anna Mizrahi, Ruokavirasto

13.20 Aikaa kysymyksille + tauko 15 minuuttia

13.50 Mikä meitä estää hyödyntämästä luonnontuotteita
ammattikeittiössä, vai estääkö mikään?
Kuntaruokailutaustainen luonnontuoteneuvoja ja metsäleipuri
Riitta Mikkola, Pöllölän Luontofarmi

14.35 Aikaa kysymyksille

14.50 Kerääjä.fi-palvelun hyödyntäminen ammattikeittiössä
Projektipäällikkö Juha Rutanen, Suomen luontoyrittäjyysverkosto ry

15.20 Aikaa kysymyksille

15.30 Luonnontuotteiden hankkiminen ammattikeittiöön

Ruokapalvelupäällikkö Merja Ahola, Sodankylän kunta

16.00 Aikaa kysymyksille

16.15 Webinaari päättyy.

Webinaarin hinta: 130 euroa (+ alv 24 %)
Ilmoittautumiset 23.1.2024 mennessä.