Keskustelutilaisuus

LUONNONTUOTTEET TALTEEN JA JALOSTUKSEEN UUDELLAMAALLA

Kiitos osallistujille. Esitysten kalvot on liitetty alla olevan ohjelman yhteyteen.

Torstaina 23.3.2017 klo 13.00-15.30

Ravintola Huili, Rantakatu 6, Rantapuisto, Järvenpää.

Luonto tarjoaa villiyrttejä ja monia muita luonnontuotteita, joille on kasvavaa kysyntää kuluttajien, ravintoloiden ja jalostavien yritysten suunnalla. Raaka-aineiden saatavuus on kuitenkin keskeinen pullonkaula luonnontuotteisiin perustuvan yrittäjyyden ja tuotetarjonnan kasvulle.

Keskustelutilaisuudessa etsitään keinoja kehittää luonnontuotteiden keruuta ja tuotantoa. Raaka-ainetarpeita tarkastelevien alustuksien jälkeen keskustelemme keinoista parantaa luonnontuoteraaka-aineiden saatavuutta ammattikeittiöiden ja jalostavien yritysten käyttöön.

Tilaisuuteen kutsutaan luonnontuotteiden keruusta ja jalostuksesta kiinnostuneita henkilöitä ja yrityksiä sekä alan kehittämisestä kiinnostuneita tahoja.

Ohjelma

13.00 Tervetulokahvit
13.15 Tilaisuuden avaus ja esittäytyminen, Katja Misikangas, puheenjohtaja, Suomen luontoyrittäjyysverkosto ry
13.30 Luonnontuotteille on kysyntää, yrityskyselyn tuloksia, Juha Rutanen, projektipäällikkö, Helsingin yliopisto Ruralia-instituutti pdf
13.45 Yritysnäkökulma raaka-ainekysymykseen, Mirka Olin, co-founder, Nord-T pdf
14.00 Ruokaa luonnosta – ajatuksia villiyrttien tuotantoketjun kehittämisestä, Helena Herttuainen, aluejohtaja, Suomen 4H-liitto ry, Etelä-Suomi pdf
14.15 Kommenttipuheenvuoroja sekä keskustelua ja ideoita jatkotoimista
15.30 Tilaisuuden yhteenveto ja päätös

Tilaisuus on maksuton. Kahvitarjoilun järjestämiseksi osallistujia pyydetään ilmoittautumaan torstaihin 16.3.2017 mennessä osoitteessa www.aitoluonto.fi/lumoa/ajankohtaista

Tilaisuuden järjestävät MMM:n rahoittama Luonnontuotteiden saatavuuden varmistaminen ja yhteistyömuodot -selvitys, valtakunnallinen luonnontuotealan koordinaatiohanke LUMOA sekä Suomen luontoyrittäjyysverkosto ry yhteistyössä alueen toimijoiden kanssa.

Lisätietoja tapahtumasta antaa Juha Rutanen, Helsingin yliopisto Ruralia-instituutti, puh. 040 5737 568, juha.rutanen(at)helsinki.fi

Tervetuloa mukaan!

Lisätietoa tilaisuuden pitopaikasta:

http://www.huilimaan.fi/yhteys

Jaa

Takaisin ajankohtaisiin