Ajankohtaista

Elintarviketalon konseptista ratkaisuja myös luonnontuotealalle

Lapissa on laadittu elintarviketalo-konsepti elintarvikkeiden terminaali- ja jalostustiloista. Mukana voi olla myös luonnontuotteiden vastaanotto-, varastointi- ja jalostustoimintaa useiden eri tuotantoalojen joukossa. Toimintojen yhdistämisessä on merkittäviä synergiaetuja. Konseptissa on kuvattu muun muassa talotekniset ratkaisut, logistiset toiminnot sekä energiavaihtoehdot. Elintarviketaloissa on tarkoituksena käyttää kotimaista uusiutuvaa energiaa.

Elintarviketalo-konseptin suunnittelussa on otettu huomioon eri toimintojen ja yhteiskäytön lisäksi tilojen muunneltavuus ja laajennettavuus. Uudisrakennuksien tai kunnostettavien tilojen on tarkoitus tarjota matalan kynnyksen työtilat elintarvikkeiden jalostukseen koko Lapin ja Koillismaan alueella. Elintarviketalot voisivat koota myös kerääjien toimittamat raaka-aineet verkostoissaan olevien vastaanottopisteiden kautta käsiteltäväkseen.

Laaditun elintarviketalo-konseptin on tarkoitus olla perustana tuleville tilojen rakentamisvaiheille. Konseptisuunnitelman on teettänyt Elintarviketalo alueellisen ruoantuotannon edistämiseksi Lapissa -hanke. Elintarviketalot ovat yksi Lapin elintarvikeohjelmaa toteuttavista toimenpiteistä.

Toimintamallissa on luonnontuotealalle soveltuvuuden ohella muutoinkin malliksi otettavaa muuallakin Suomessa. Esimerkiksi lähiruokaan liittyviä logistiikkakeskuksia on pohdittu eri puolilla Suomea. Tärkeää on, että kehitystyössä on yhteyksiä ja käytännön yhteistyötä yli aluerajojen.

Lähde ja lisätietoja

http://biotalousuutiset.blogspot.fi/2017/12/elintarviketalon-konsepti-on-julkaistu.html