Wild Food Savo

Wild Food Savo –hankkeen tavoitteena on luoda Pohjois-Savoon luonnontuotteiden kerääjien verkosto sekä lisätä luonnontuotteiden tunnettuutta matkailu- ja ravitsemisalan oppilaitosten keskuudessa.

Kerääjien verkoston kokoamiseksi järjestetään infotilaisuuksia, joissa kerrotaan luonnontuotteiden markkinoista sekä ohjataan poimijakoulutuksiin. Hankkeen aikana etsitään toimijoita luonnontuotteiden vastaanottopisteiksi, jonne raaka-aineita kootaan isommiksi eriksi edelleen toimitusta varten.

Luonnontuotteiden keruuteknologian kehitystyö käynnistetään hankkeessa järjestettävällä Savonia-ammattikorkeakoulun hackathon-tapahtumalla. Hankkeen tuloksena maakuntaan syntyy luonnontuotteiden kerääjien verkosto, jonka koordinoinnista vastaavat jatkossa Ylä-Savon ammattiopisto ja Savonia-ammattikorkeakoulu. Hankkeen päätyttyä maakunnan matkailu- ja ravitsemisalan oppilaitoksissa osataan käyttää villiyrttejä, metsämarjoja ja sieniä ja niistä saatu oppi siirtyy opiskelijoiden mukana alan työpaikoille.

Hanketta rahoittavat Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelma 2014-2020, Savonia-ammattikorkeakoulu sekä Ylä-Savon koulutuskuntayhtymä. Hankkeen toimintakausi on 1.3.2019-31.8.2021.