Ajankohtaista

Vinkkejä lähiruoan hyödyntämiseen matkailupalveluissa

Lähiruoka tuottaa oikein hyödynnettynä merkittävää lisäarvoa matkailulle. Tämä selviää tuoreesta lappilaisesta julkaisusta, jossa kerrotaan millaisia ovat tämän hetken ruokamatkailutrendit ja -ilmiöt. Lisäksi raportissa kuvaillaan, miten arvo käytännössä muodostuu sekä asiakkaan että yrityksen näkökulmasta. Lähiruoan kiinnostavuus kasvaa koko ajan, ja samalla sen merkitys on helppo huomata myös taloudellisesti. Lähiruoka ja yleisemmin ruokamatkailu ovat teemoja, joiden avulla voidaan kehittää maaseutumatkailua - ja jopa tasoittaa sesonkivaihteluita.

”Lappilaisia makuelämyksiä matkailijalle – lähiruokaa lautaselle” hankkeessa (Maaseuturahasto/Lapin ELY-keskus) selvitetään, mitä lisäarvoa lähiruoka tuottaa matkailulle. Tavoitteena on lisätä lappilaisen lähiruoan käyttöä matkailupalveluissa.

Raportti

Lisätietoja:

Lapin Ammattikorkeakoulu, projektipäällikkö Milla Hirvaskari, p. 040 571 6578, milla.hirvaskari@lapinamk.fi

Lisätietoja raportista:

Lapin Yliopisto, yliopistonlehtori Monika Lüthje, p. 040 484 4198, monika.luthje@ulapland.fi